Вина 46 Parallel: підкорення Верони
Вина 46 Parallel Wine Group підкорили вже не одного винного гурмана у багатьох кутках світу. Проте отримувати відгуки від професіоналів світового рівня, які з-поміж тисячі зразків вин, вирізняють стиль та профіль українських вин, та дають їм найвищі бали – це дорогого коштує. Вишуканість та високу якість вин компанії у черговий раз підтвердили італійські експерти, які завдяки медіа-групі Drinks+, продегустували кращі зразки та новинки- GRAND ADMIRAL Brut Nature 2018 та Saperavi 2018
GRAND ADMIRAL Brut Nature 2018 Фабриціо Францої (Fabrizio Franzoi), член національної ради ASPI*, володар премії Prix Le Montrachet 2014 року, кращий сомельє Венеції 2016 року, власник ресторану Campidoglio: “Розповідати про це вино – все одно, що подорожувати до незвіданих країн та милуватися гарними краєвидами з вікна. У келиху у мене вінтаж 2018 року – бадьорий та стійкий перляж. Початкова м’якість та аромати говорять про його характер: білі квіти, свіжі фрукти, традиційна здоба. Далі проявляються типові ноти шардоне та піно блан, які нагадують про спорідненість з деякими італійськими винами. Смак чудовий, свіжість і кислотність приносять низку різноманітних ароматів, нагадуючи про екзотичні фрукти, які переходять у цитрусові, лайм та м’якоть стиглого жовтого яблука. Уява малює невимовну красу: з вікна я бачу сліпуче сонце, що відбивається на полях нескінченних соняшників, відчуваю свіже морське повітря. Моє сприйняття підштовхує мене до контрастного поєднання вина із солоними стравами. Я пропоную його як доповнення до аперитивів на відкритому повітрі, з місцевими м’ясними та рибними стравами та сирами. Я порадив би українським рестораторам включити це вино у свою винну карту! Воно відмінно підходить до різноманітних салатів. Я радий, що мені довелося спробувати пляшку №0656 із 2620 вироблених. Якість вина українського виробника справді чудова. Якби мені довелося оцінювати його, я б поставив понад 90 балів. Зробити таке свіже біле, з витрикою на осаді довгі місяці, далеко не всім під силу. Винороб продемонстрував велику майстерність та точність. Вино GRAND ADMIRAL Brut Nature відрізняється гармонією компонентів та приємним смаком. Післясмак, який елегантно зникає, залишає відчуття інтриги, як догляд примадонни під оплески, яку негайно викликають на біс! BIS!».
Даніеле Д’Анджело (Daniele D‘Angelo), Власник винної крамниці VIVAVINO Wine shop (Верона), член Італійської асоціації сомельє, винний експерт з 25 річним досвідом: “GRAND ADMIRAL Brut Nature 2018 – класичний метод шампанізації, вражаючий дизайн етикетки! Для дегустації я вибрав келих у формі тюльпана, який ширше розкриє усі таємниці вина, ніж флют. На смак прекрасне вино, яке дарує цілий комплекс відчуттів: білі квіти, екзотичні фрукти, аромати печива. Добре поєднуються разом нотки цитрусових фруктів та сухої випічки. Виражена кислотність допомагає поширити типові аромати 3-х сортів винограду. Елегантне вино. Перляж схожий на знаменитий Saten з Франчакорти в Італії. Біле ігристе Grand Admiral Brut Nature – ідеальний парнер у поєднанні з їжею, тому що воно не приховує смак продукту, добре поєднувалося б з рибою з озера Гарда і пастою з овочами. І ось що я хочу сказати про виноробів 46 паралель: крім кліматичних складових, щоб виробляти хороші вина, потрібно мати пристрасть та цілеспрямованість. І після дегустації цього вина відчувається, що український винороб володіє і тим, і іншим! Я бажаю досягти максимального успіху у виробництві білих ігристих вин, вони на правильному шляху!”
Ганна Алексєєва, винний експерт, дипломований сомельє AIS: “На перший погляд, брют традиційний серед інших «білих ігристих», колір – солом’яно-жовтий, елегантний перляж. При цьому аромат напрочуд складний, спочатку з екзотичними фруктами: ананас, ароматне жовте яблуко, білі квіти, з легкою пряністю. Він підтверджує багатогранну структуру із чудовою кислотністю та ароматом, що робить його бестселером для аперитивів! Первісні аромати стиглої білої м’якоті фруктів, персика, яблука переходять у приємний фруктовий смак. М’яка вторинна нота нагадує мені деякі італійські вина. Майже повна відсутність цукру у вині підійде молодим леді, які стежать за талією. Можна заплющити очі на правила столового етикету і дозволити собі за столом навіть більше 2 келихів! Що мені найбільше подобається в цьому Brut Nature, так це поєднання відчуттів, які зазвичай притаманні різним винам”.
GRAND ADMIRAL Saperavi 2018 Фабриціо Францої (Fabrizio Franzoi), член національної ради ASPI*, володар премії Prix Le Montrachet 2014 року, кращий сомельє Венеції 2016 року, власник ресторану Campidoglio: “Сапераві, 100% захоплення! Фруктові, переконливі і м’які аромати мені говорять про особливі характеристики винограду Сапераві. Фруктовий аромат поєднується із пряними нотами. Смак ніжний і повний, з гарним балансом кислотності та алкоголю. У вторинному відчутті присутні нотки стиглих фруктів та спецій разом із нотами ароматних гірських трав. Після дегустації я відзначаю більш рішучий характер та підкреслений смак. Фруктові аромати зрілі та залишають місце для нот диму та мигдалю у післясмаку. Було цікаво продегустувати українське вино зі 100% Сапераві, чи залишиться в моїй смаковій пам’яті надовго!”
Даніеле Д’Анджело (Daniele D‘Angelo), Власник винної крамниці VIVAVINO Wine shop (Верона), член Італійської асоціації сомельє, винний експерт з 25 річним досвідом. “Червоне тихе вино з винограду сорту Сапераві має насичений рубіновий, амарантовий колір із ароматом перестиглих фруктів та спецій. Повне та округле, з відчутними танінами та свіжістю. Аромати червоних фруктів тонкі та елегантні, у поєднанні з джемом, фіалками та бальзамічними нотками, сушені квіти Pot Pourri. Це вибух фруктів: я вловлюю вишню морелло, малину, чорницю. Ароматична стійкість навіть у порожньому келиху досить довга. Вино має тонкий смак, що добре підходить до різних страв. Тривала витримка в бочці забезпечує вину приємний вишнево-ванільний післясмак. Це одне з тих червоних вин, які можна пити із задоволенням навіть улітку. Воістину неповторний смак. Цікаво таке вино виставити на продаж у нашому винному магазині VIVAVINO у Вероні. Я вважаю, воно було б дуже доречним у нашому регіоні Венето, тому що, коли хтось приходить до вас у гості, і ви кладете венеціанську сопресу на обробну дошку, шматок хліба і ставите на стіл такий сапераві, утворюється витвір мистецтва – еногастрономічний триптих. Спробувавши ці три вина з виноробні 46 Parallel, я реально був вражений та вітаю всіх тих, хто працює у цій українській реальності. Окрім якості вин, я побачив сильну, незвичайну та інтригуючу комунікаційну стратегію. Специфічна спрямованість цих вин – молода вимоглива аудиторія уважна до якості, – дозволяє виноробному посісти нове місце на українській винній арені, створюючи вино для тих, хто любить подорожувати зі смаком”.
Ганна Алексєєва, винний експерт, дипломований сомельє AIS: “Пляшку вина Сапераві 100% ми відкрили за день до дегустації! Не використали для такого вина декантер, він би його просто різко розбудив, а так вино залишили прокинутися у своєму темпі і наступного дня на дегустації… на нас чекав повний сюрприз! Вихід справді гарний і гармонійний в запашному букеті: вишня, слива, шовковиця. Різноманітність смаків, які залишаються у роті надовго у характерній мінеральній та пікантній структурі цього Saperavi. Дуже добре і повне, округле, з гострими відчуттями прянощів, які залишаються в смаку, манячи новим і новим ковтком. Це готове вино, бездоганне, але має все, що потрібно, щоб розвиватися і далі: як чудовий червоний колір так і обсяг алкоголю 13.8%. Загальна нитка – це чистота та елегантність, що гармонують із мінеральним фоном. Очевидна майстерність винороба. Після дегустації це вино я представляю як жіночу вечірню сукню на вихід – на свята, а для мене щодня – це свято! Чекаю на подальший розвиток виноробні та збільшення гами продуктів!”
